ESTRATEGIAS
PRIMERA ESTRATEGIA
Esta campaña tiene como objetivo principal generar contenido viral a partir de experiencias reales y cercanas, promoviendo la autenticidad y la participación directa del público mediante la difusión de contenido audiovisual atractivo, colaboraciones estratégicas con influencers y la implementación de retos y dinámicas interactivas que incentiven a los usuarios a compartir y amplificar el mensaje en redes sociales.
El crecimiento del PBI proyectado para 2025 y 2026 se mantendrá en niveles similares, lo que constituye una señal positiva que respalda la estabilidad económica y genera un entorno favorable para la inversión. Sin embargo, se prevé una ligera desaceleración en las ventas locales, por lo que resulta estratégico diversificar las fuentes de ingresos, poniendo mayor foco en el impulso del turismo extranjero como motor complementario de crecimiento.
Se proyecta que el sol mantenga un tipo de cambio estable entre S/ 3.50 y S/ 3.60 por dólar hacia finales de 2026. Esta estabilidad tiene un doble impacto: por un lado, encarece ligeramente el destino para los turistas que ganan en dólares; pero, por otro lado, genera confianza al ofrecer previsibilidad en el presupuesto de viaje, evitando fluctuaciones bruscas en los costos.
SEGUNDA ESTRATEGIA
Esta estrategia busca proteger y fortalecer la base de clientes locales mediante la creación de un sistema que genere valor sostenido más allá del servicio inmediato. El objetivo es evitar que el consumidor opte por alternativas más económicas ante la ausencia de beneficios a largo plazo. Para ello, se plantea la implementación de un programa de fidelización donde cada consumo genere puntos acumulables con vencimientos programados, lo que incentiva el retorno continuo del cliente. Además, el sistema permitirá recopilar datos estratégicos sobre hábitos de consumo, preferencias y recurrencia, facilitando la personalización de promociones y experiencias, y creando una relación más cercana y duradera con el público objetivo.
INEI (2025): El sector de restaurantes creció un 4.55% en abril de 2025
Este crecimiento fue impulsado por estrategias como promociones y mejoras en la experiencia de servicio , lo que subraya la importancia de ofrecer beneficios adicionales más allá del producto.
Los programas de lealtad aumentan ingresos
y fidelidad
A nivel regional, el 83% de los consumidores mejora su percepción de las marcas con programas de lealtad. Estos programas pueden incrementar entre 15 % y 25 % los ingresos de clientes recurrentes .
TERCERA ESTRATEGIA
Su objetivo es capturar la atención del turista desde el inicio de su viaje, adelantándose a la competencia y asegurando que los visitantes ya tengan en mente.
Publicidad en Aeropuertos
Se mostrará publicidad digital y en paneles en llegadas de aeropuertos y terminales de buses para capturar la atención de turistas.
Respecto a mediados de 2025 se identificó mayor competencia en el mercado y congestión en el Aeropuerto Jorge Chávez
Además, la inversión en vivienda formal, la agroindustria y sectores de servicios privados como el turismo liderarán el crecimiento, lo que mejorará la experiencia turística en el norte del Perú.
Menú Bilingüe
El menú en español e inglés no solo incluirá descripciones detalladas de los principales platos, sino que también narre la historia detrás de cada uno.
CUARTA ESTRATEGIA
Estrategia Interna: Gestión de Procesos, Se buscará mejorar el servicio al cliente
Su objetivo es aprovechar el aumento de turistas y diferenciarse de la competencia, posicionando a la empresa objetivo como líder en inclusión y hospitalidad en el norte del Perú.
¿Por qué implementarla?
Muchos restaurantes carecen de menús en otros idiomas, opciones inclusivas y personal capacitado. La Ley N.º 31707 exige la implementación de menús en Braille, creando un marco legal favorable para la estrategia.
Menús Accesibles y Multilingües
Se implementarán menús en Braille y audiomenús con códigos QR para clientes con discapacidad visual.
Señalización Inclusiva
Se colocará señalización bilingüe y en Braille en áreas clave como baños y estacionamientos para mejorar la experiencia de accesibilidad.
Campaña de Posicionamiento:
Se lanzará la campaña: el norte del Perú en cada sentido" para mostrar la experiencia multisensorial e inclusiva que ofrece el restaurante.
QUINTA ESTRATEGIA
Esta estrategia es esencial para que las empresas se adapten al actual entorno económico incierto, asegurando que no solo sobreviva a las fluctuaciones económicas, sino que prospere al convertirse en un destino gastronómico clave con sus rutas turísticas.
Rutas Turísticas Temáticas
Consiste en un recorrido cultural por la ciudad que incluye la visita a dos iglesias de alta relevancia histórica: la parroquia Nuestra Señora de Monserrat y Santa Rita de Casia, seguido de una experiencia gastronómica tradicional como cierre del tour. Además, se plantea otorgar beneficios adicionales a los turistas que presenten boletos de ingreso a sitios arqueológicos o locales de entretenimiento, incentivando así el consumo cruzado y fortaleciendo la integración entre turismo cultural y oferta gastronómica.
El sector de turismo receptivo se proyecta con la tasa más alta en 2025 y 2026 (8,0%)
Esta tasa es mucho más alta que el promedio de la economía peruana, lo que indica un mercado creciente de clientes potenciales.
Preocupación por la desaceleración del crecimiento económico mundial y el aumento de la volatilidad financiera
Estos factores podrían afectar directamente el poder adquisitivo de los turistas y el flujo de visitantes, limitando su gasto o disuadiéndolos de viajar.
SEXTA ESTRATEGIA
Esta estrategia es esencial para las empresas turisticas que se adapten al actual entorno económico incierto, asegurando que no solo sobreviva a las fluctuaciones económicas, sino que prosperen al convertirse en destinos clave con distintas rutas turísticas.
¿Por qué implementarla?
Gracias a la expansión del aeropuerto Jorge Chávez y el crecimiento de los ingresos hoteleros en el norte, la región se posiciona para atraer a más turistas. Para garantizar un flujo de clientes constante y reducir los costos de promoción, es crucial crear alianzas estratégicas.
Paquete Ruta Moche & Sabores Ancestrales
Alianza con agencias de turismo y sitios arqueológicos (Chan Chan, Huacas de Moche) para ofrecer un paquete cultural que combine la visita a complejos históricos con un almuerzo temático
Paquete Huanchaco Gastronómico
Convenio con hoteles de playa y lugares urbanos para atraer a turistas jóvenes y aventureros. Se crearán paquetes que mezclen experiencias de surf o city tours con una degustación gastronómica.
Paquete De Lima a Trujillo con Sabor Ejecutivo
Colaboración con aerolíneas y hoteles para captar a viajeros corporativos y de negocios que llegan de Lima. Se ofrecerán paquetes especiales que incluyan vuelo, hotel y una cena ejecutiva en el restaurante.
Paquete Trujillo Total
Colaboración con agencias integrales y transporte interprovincial para posicionarce como la "parada oficial" en un circuito turístico completo que combine vuelos, traslados, visitas a la ciudad, sitios arqueológicos y playa.
SEPTIMA ESTRATEGIA
Estrategia de Diversificación Horizontal
Buscamos que las empresas no solo ofrezcan servicios de calidad, sino también servicios innovadores de seguridad y conectividad, posicionándose como lugares de confianza en Trujillo.
¿Por qué implementarla?
Según el diario La Industria de Trujillo (2025), turistas extranjeros y locales se preocupan por la seguridad en zonas concurridas de la ciudad. Además, la conectividad en estos espacios es limitada, generando una barrera para los que dependen de la información digital.
Conectividad y Asistencia Digital
Proporcionar Wi-Fi gratuito y una guía digital sobre rutas seguras y contactos de emergencia que aumente su confianza.
Asistencia Rápida Digital
Se habilitará una app o código QR que permitirá a los clientes solicitar ayuda inmediata del personal en caso de cualquier incidente.
Posicionamiento de Marca:
Se lanzará una campaña digital bajo el lema: " tu lugar seguro en Trujillo", enfocada en clientes que valoran la seguridad y la tranquilidad.
OCTAVA ESTRATEGIA
Sabores del Norte Itinerante
El objetivo es promover la gastronomía y la cultura norteña fuera de la región, posicionando los sabores del norte del Perú como un atractivo turístico y cultural, fortaleciendo así la identidad regional y contribuyendo al desarrollo sostenible del turismo a nivel nacional e internacional.
Acciones a implementar
Organización de eventos gastronómicos
Se realizarán eventos itinerantes en aeropuertos, incluido el de Trujillo, así como en ferias y universidades, con el propósito de difundir y poner en valor la gastronomía trujillana ante públicos nacionales e internacionales.
Coordinación y alianzas estratégicas
Se establecerán alianzas con instituciones públicas, privadas y medios especializados con el fin de fortalecer la visibilidad y el posicionamiento de la gastronomía norteña, impulsando su reconocimiento a nivel nacional e internacional.
Experiencias interactivas y culturales
Se implementarán actividades que incluyan degustaciones, presentaciones de bailes típicos y material digital con códigos QR para promover la participación del público y facilitar el acceso a información sobre la oferta gastronómica y cultural del norte del Perú.
Ventajas competitivas
Conectividad internacional con el norte
La mejora de la conectividad aérea, con vuelos directos Panamá–Chiclayo y la ampliación del aeropuerto de Trujillo, facilita el acceso y promueve el flujo turístico hacia la región.
Identidad gastronómica norteña
La riqueza culinaria del norte del Perú destaca como un elemento diferenciador que potencia su posicionamiento turístico y cultural.
Descentralización del turismo
El impulso de nuevos destinos fuera de Lima y Cusco permite diversificar la oferta turística y fortalecer el desarrollo regional sostenible.
NOVENA ESTRATEGIA
Ruta Cultural Trujillo – Huanchaco
El objetivo es maximizar la captación de turistas mediante una experiencia cultural integral que conecte la arqueología, la costa y la gastronomía del norte del Perú, fortaleciendo la identidad regional, impulsando la economía local y promoviendo un desarrollo turístico sostenible en la zona Trujillo–Huanchaco.
Acciones a implementar
Creación de paquetes turísticos exprés
Se desarrollarán paquetes turísticos en alianza con agencias de viajes y aerolíneas que operan en el aeropuerto de Trujillo, con el objetivo de facilitar la llegada de visitantes y optimizar su experiencia en la región.
Integración de recorridos culturales y gastronómicos
Los paquetes incluirán visitas a los principales atractivos arqueológicos y culturales, como Chan Chan, las Huacas del Sol y de la Luna, y Huanchaco, complementadas con experiencias gastronómicas que resalten la identidad culinaria del norte del Perú.
Coordinación con actores locales
Se trabajará en conjunto con operadores turísticos, entidades locales y comunidades para fortalecer la identidad cultural, mejorar la oferta de servicios y aumentar la permanencia promedio de los visitantes en la zona.
Ventajas competitivas
Turismo de playa y cultura viva
La integración de atractivos costeros con sitios arqueológicos ancestrales permite ofrecer una experiencia turística completa que combina naturaleza, historia y tradición.
Patrimonio arqueológico exclusivo
La presencia de sitios emblemáticos como Chan Chan y las Huacas del Sol y de la Luna amplía la propuesta turística y refuerza el valor cultural del norte del Perú.
Costo competitivo
Los paquetes turísticos se diseñarán con tarifas accesibles y servicios de alta calidad, posicionando a la región como una alternativa atractiva frente a los principales destinos del país.
DÉCIMA ESTRATEGIA
Sabores del Norte Digital Experience
Objetivo Aumentar el flujo de turistas hacia el norte del Perú mediante el uso de herramientas digitales y experiencias inmersivas en línea. Esta estrategia busca posicionar la gastronomía y cultura norteña como una oferta atractiva dentro del turismo nacional e internacional, aprovechando la tecnología para fortalecer la promoción y las reservas directas.
Acciones a implementar
Plataforma digital interactiva
Desarrollo de una plataforma web con integración a redes sociales, que permita explorar virtualmente los principales atractivos turísticos y gastronómicos del norte mediante recorridos 360° de lugares emblemáticos como Chan Chan, Huanchaco y la Plaza de Armas de Trujillo.
Sistema de reservas digitales "GastroTour"
Creación de paquetes turísticos que integren experiencias gastronómicas con visitas culturales y arqueológicas, permitiendo la reserva directa desde la plataforma web.
Contenido audiovisual y educativo
Producción de videos cortos y recetas típicas explicadas por chefs regionales, traducidas al inglés y portugués para ampliar el alcance internacional y conectar con turistas extranjeros.
Programa de recompensas digitales
Implementación de un sistema de puntos o descuentos para turistas que realicen reservas desde el extranjero o compartan su experiencia en redes sociales, promoviendo la fidelización y el marketing orgánico del destino.
Beneficios y ventajas competitivas
Visibilidad internacional del norte peruano
La estrategia fortalece la presencia digital del norte como destino gastronómico y cultural, atrayendo la atención de viajeros nacionales e internacionales.
Atracción de público joven y extranjero
Permite captar turistas que planifican sus viajes desde plataformas digitales, alineándose con las tendencias actuales identificadas por PromPerú.
Mayor rentabilidad y posicionamiento
Permite que los turistas reserven directamente desde la página web, sin intermediarios, lo que genera más ingresos y reconocimiento para las empresas y destinos turísticos del norte del Perú.